Snøhetta's Under, una meraviglia lavata ad onda

Lo studio di design norvegese sta facendo un tuffo con il suo ristorante sottomarino offre ai commensali una prospettiva unica

In norvegese, la parola "sotto" significa sia "sotto" che "meraviglia". Sarebbe difficile pensare ad un nome più appropriato per un nuovo ristorante di Snøhetta, che ha aperto sulla costa della regione norvegese di Lindesnes nel marzo di quest'anno. Con la semisommersione di un enorme blocco di cemento, che poggia direttamente sul fondale marino a cinque metri sotto la superficie, lo studio di design di Oslo ha portato il pranzo audace a nuove profondità.

Immerso sotto le onde come un enorme periscopio, Under è il primo eaterie sottomarino d'Europa, con una massiccia finestra all'estremità sommersa che offre ai commensali un panorama acquatico in continua evoluzione. La sua forma semplice ma robusta è stata progettata per integrarsi con l'ambiente elementare.

Snøhetta cerca sempre di trovare il miglior contesto tra funzione e paesaggio", afferma Rune Grasdal, responsabile del progetto e architetto senior. "Nel caso di Under, l'innovazione nasce dalla necessità di risolvere le sfide funzionali con soluzioni estetiche"

Innovazione immersiva

Deliberatamente situato all'estremità meridionale esposta della Norvegia, dove le tempeste provenienti da tutti i punti della bussola colpiscono spesso la linea di costa, l'ambiente fisico di Under ne detta la forma esterna.

La nostra più grande sfida progettuale è stata di gran lunga il Mare del Nord", afferma Grasdal. "La struttura in calcestruzzo è stata progettata in stretta collaborazione con gli ingegneri per garantire che potesse resistere alle condizioni atmosferiche più difficili e alle onde più alte. Una volta che le finestre in conchiglia e acrilico erano a posto, il resto del processo di costruzione era meno complicato"

Al riparo dal vento e dalle onde grazie alle pareti convesse in cemento dello spessore di 500 mm e alle finestre in acrilico dello spessore di un metro, gli ospiti che entrano nel ristorante monolitico si trovano immediatamente trasportati in un'oasi di tranquillità. Gli interni a tre livelli, dalle tonalità calde, sono l'emblema del minimalismo in stile Scandi, con elementi di design che sottolineano l'artigianato locale

A parte il calcestruzzo, i materiali utilizzati sono stati in gran parte acquistati o prodotti nei dintorni", dice Grasdal. "Questo per garantire un'attenzione alla sostenibilità, ma anche per collegare la comunità locale al progetto"

Integrazione ecologica

Come se non bastasse fornire un'esperienza culinaria ipnotizzante, Under si raddoppia anche come centro di ricerca per la biologia marina e il comportamento dei pesci, con telecamere e sensori installati sul guscio di cemento. Lo stesso calcestruzzo è stato lasciato con una struttura robusta per favorire la crescita di alghe, molluschi e altre forme di vita acquatica, rafforzando così la biodiversità locale e l'integrazione del ristorante con la natura. Architettura sostenibile al suo meglio.