Funky Ramen | KIDZ

Funky Ramen è un ristorante unico nel suo genere situato a Düsseldorf, nato dalla visione di un esperto chef di sushi che ha lavorato in ristoranti stellati.

Dopo aver acquisito esperienza con la sua attività di consegna di sushi, insieme al suo socio d'affari ha deciso di portare la sua passione a un livello superiore. In collaborazione con kidz studio, hanno trasformato uno spazio di 200 metri quadrati in un'eccezionale destinazione gastronomica ispirata all'anime Samurai Champloo. Questo anime, che fonde le tradizioni del periodo Edo con elementi della cultura di strada come i graffiti e l'hip-hop, è servito come base per l'estetica e il design concettuale del ristorante.

Gli interni del ristorante riflettono le personalità dei tre personaggi principali dell'anime: Jin, un samurai calmo e saggio; Mugen, un samurai impulsivo e dallo spirito libero; e Fuu, la giovane donna determinata che li unisce. Questi tratti sono rappresentati in tre zone distinte. La zona blu, ispirata a Jin, emana calma e raffinatezza con i suoi robusti tavoli in legno e le pareti in mattoni a vista, creando un'atmosfera perfetta per gustare il sushi. La zona rossa, che incarna l'energia di Mugen, è caratterizzata da materiali grezzi e artigianali come blocchi di cemento, pietra e cuscini rossi dipinti a mano, che favoriscono uno spazio informale e dinamico per gustare il ramen. La zona neutra, che rappresenta Fuu, è semplice e accogliente, con pareti bianche, tende di lino e sedute minimaliste per una cena rilassata e quotidiana.

Il design abbraccia l'imperfezione e l'autenticità, riflettendo l'etica "funky" del ristorante. Durante la ristrutturazione sono stati conservati elementi architettonici storici, come le pareti in mattoni a vista con intonaco parzialmente rimosso e texture irregolari, che aggiungono carattere e un senso di atemporalità. Gli schermi di lino nella zona pranzo mostrano proiezioni di scene di Samurai Champloo, immergendo gli ospiti nel concetto. L'illuminazione è stata studiata con cura per esaltare l'atmosfera di ogni zona, con elementi come l'effetto tramonto creato con faretti e pellicole iridescenti nella zona rossa.

Il layout favorisce l'interazione e la trasparenza. Un'ampia apertura collega la cucina del ramen alla zona pranzo principale, consentendo agli ospiti di osservare il processo di preparazione. Nella zona delle scale, una finestra di forma personalizzata offre una vista sulla stazione del sushi, incorniciata con acrilico rosso per aggiungere drammaticità e sottolineare la maestria degli chef. La scala conduce anche ai servizi igienici, integrando funzionalità e design tematico.

Il simbolismo si intreccia in tutto lo spazio per sottolineare il rapporto tra i due samurai, Jin e Mugen. Linee rosse attraversano la zona blu e corde blu collegano i posti a sedere nella zona rossa, rappresentando l'unità e l'influenza reciproca. Ogni dettaglio rafforza il concetto di fusione delle differenze per creare armonia.

Funky Ramen combina fascino storico, estetica moderna e narrazione tematica per offrire un'esperienza culinaria visivamente ed emotivamente coinvolgente. Unisce tradizione, innovazione e la bellezza dell'imperfezione, diventando una destinazione di spicco nella scena culinaria di Düsseldorf.

Architetti capofila: Ruben Movsisian

Crediti fotografici: Ruben Movsisian