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Pranzo Yūgen di Architetti EAT

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Nel seminterrato dell'edificio Capitol Grand di Melbourne, un ristorante cavernoso trasporta i commensali in un mondo elementare di ontologia giapponese.

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Il design di Yūgen Dining dello studio di architettura EAT incarna l'etica del suo nome: yūgen significa "un profondo senso di bellezza dell'universo" L'interno a due piani è stato progettato per evocare il simbolismo giapponese di fuoco, acqua, terra e vento.

Questi elementi sono espressi attraverso la materialità e le finiture. La terra, ad esempio, è catturata dalle pareti in cemento, dalle colonne in calcestruzzo e dalla pietra sabbiata del bar omakase; il vento è catturato dalla leggerezza di un lampadario, creato in collaborazione con l'artista Jennifer Conroy Smith, sospeso sullo spazio a doppia altezza. Il fuoco è impregnato dal bagliore dorato del progetto di illuminazione.

Gli architetti EAT sono stati incaricati di elaborare un masterplan per il podio commerciale dell'edificio Capital Grand. L'angolo del seminterrato che ora Yugen occupa era sempre stato destinato a un ristorante sotterraneo.

Nonostante i 700 metri quadrati di superficie, il ristorante ospita solo 150 persone su due livelli. Gli ospiti scendono in uno spazio a doppia altezza suddiviso in quattro esperienze culinarie distinte: il bar, la sala da pranzo generale, un'area soppalcata e un'area VIP da otto posti all'interno di un globo sferico con gabbia dorata.

"Quando progettiamo uno spazio per la ristorazione, consideriamo i diversi tipi di clienti che entrano qui, siano essi coppie, gruppi o eventi speciali", ha dichiarato Eid Goh, direttore di Architects EAT.

"Come potete vedere, abbiamo suddiviso 150 clienti o avventori in sezioni diverse, in modo da offrire un'esperienza variegata. L'idea è che si vada una volta, ma si torni di nuovo per trovarsi a un livello diverso o in uno spazio diverso"

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