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#PROGETTI DI ARCHITETTURA COMMERCIALE
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Studiomama trasforma la cucina di prova di Yotam Ottolenghi in "spazio felice"
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Lo studio multidisciplinare Studiomama ha completato una colorata revisione della cucina di prova dello chef Yotam Ottolenghi a Londra, creando pops di giallo zafferano e rosso lampone.
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Lo chef israelo-inglese Ottolenghi è venerato per la sua visione della cucina mediorientale ed è arrivato a possedere sei diversi ristoranti in tutta Londra.
La sua cucina di prova - dove sviluppa e sperimenta nuove ricette con il personale - si trova nel nord della capitale, occupando un arco ferroviario in disuso.
L'ambiente industriale si stava rivelando poco stimolante per Ottolenghi, così Studiomama è stato portato a bordo per rinnovare la cucina.
Sebbene non sia stato possibile apportare modifiche significative alla struttura stessa dell'arco ferroviario, lo studio ha invece utilizzato colori vivaci per dare un tocco di freschezza allo spazio culinario.
"Il team di Studiomama è riuscito a trasformare la nostra cucina di prova da un'insignificante unità industriale sotto un'arcata della ferrovia in uno spazio soleggiato e felice, dove la funzionalità è perfettamente adattata alle nostre esigenze: test di ricette, fotografia di cibo e lavoro d'ufficio", ha spiegato Ottolenghi.
"Il semplice fatto di essere nella stanza è ora una gioia"
L'enorme finestra inclinata che si affaccia sulla cucina di prova è ora dotata di un telaio a griglia di colore giallo solare.
Questa stessa tonalità di giallo è stata applicata come rifinitura alla libreria in compensato, alla scrivania e ai ripiani che sono stati montati nella cucina di prova.
Una scaffalatura leggermente più grande è specificamente dedicata allo stoccaggio di diversi scarti di materiale, contro i quali il personale può fotografare ad arte le stoviglie placcate.
Alcuni cassetti e il lato interno della libreria - che è punteggiato da un'apertura rotonda - sono stati macchiati di rosso mignolo con un cenno al colore dell'involtino di meringa al lampone firmato Ottolenghi.
Accanto alla finestra è stata installata anche un'iterazione rossa della lampada a sospensione del marchio belga Muller Van Severen ed è stato applicato un rivestimento color bacca sulle scale, che conduce ad un magazzino.
I pop di giallo e rosso vogliono anche essere evocativi della lista di spezie colorate che Ottolenghi incorpora in tutto il suo cibo.
Il compensato riveste la maggior parte delle superfici nell'area dell'ufficio della cucina di prova, ma la zona di cottura è stata rifinita con un pavimento grigio di sicurezza e banchi di preparazione in acciaio, resi abbastanza grandi da permettere al personale di lavorare a distanza, se necessario.
Con sede tra Londra e Stoccolma, Studiomama è stato fondato nel 2000 dalla coppia creativa Nina Tolstrup e Jack Mama. I progetti precedenti comprendono il rinnovo di un loft di Stoccolma vecchio di 300 anni e la trasformazione di un minuscolo ufficio di 13 metri quadri di taxi in una casa.
Lo studio ha realizzato anche alcuni arredi, come un tavolo a cavalletto e un armadio che si dispiega per diventare un divisorio.
La fotografia è di Moonraystudio.
Design: Studiomama
Falegname: Armariadesign
