David Rockwell presenta il kit per costruire ristoranti sulle strade dopo la pandemia

Il designer David Rockwell ha creato un kit di pezzi di ricambio per trasformare le strade di New York City in ristoranti all'aperto che permettono di cenare a distanza sociale.

Il designer americano e il suo studio Rockwell Group hanno sviluppato un modo per estendere i ristoranti esistenti sui marciapiedi circostanti e sulle strade vicine in modo che possano riaprire in sicurezza in mezzo alla pandemia del coronavirus.

Il kit di componenti comprende una cabina per la ristorazione, una stazione di servizio, pannelli di legno per coprire i marciapiedi e recinzioni stradali coperte di piante. Questi sono accompagnati da dettagli accessori come illuminazione, ombrelli, ventilatori e panchine per fioriere. Il ristorante esistente sarebbe limitato ai dipendenti.

"La nostra speranza è di poter creare un modello che sia adattabile a diversi luoghi e a diversi ambienti di marciapiedi e strade, e che sia conveniente per la città e per i proprietari di ristoranti, oltre a fornire potenziali entrate per compensare i costi", ha detto il team.

I bar e i ristoranti di New York City sono stati chiusi al pubblico, a parte il take-away e la consegna, dal 22 marzo nel tentativo di mitigare la diffusione del coronavirus in città. Mentre all'interno degli spazi significa che le persone passano molto tempo nelle vicinanze, Rockwell ritiene che la ristorazione all'aperto possa offrire un modo sicuro per cenare fuori, man mano che le misure di blocco cominciano a diminuire.

"David e Rockwell Group sapevano fin dai primi giorni di questa pandemia che avremmo dovuto fare degli aggiustamenti su come cenare fuori fino a quando il virus non fosse stato risolto dal punto di vista medico", ha detto lo studio.

"Questo include, in primo luogo, la creazione di un luogo sicuro per i lavoratori e gli ospiti del ristorante, e una migliore utilizzazione dello spazio all'interno e all'esterno dei ristoranti durante questo periodo di distanza sociale, che continuerà ad evolversi"

Rockwell sta attualmente lavorando con gli operatori della ristorazione, i membri attivi del settore e la città per sviluppare il concetto. Per dimostrare come potrebbe funzionare, lo studio ha realizzato un adattamento di Melba's, un ristorante d'angolo nel quartiere newyorkese di Harlem.

La proposta aggiunge nove cabine coperte divise da una recinzione sulla strada, con mari aggiuntivi posizionati sul marciapiede per soddisfare le norme di socialdistanza. Questi tavoli sono intervallati da stazioni igienico-sanitarie per consentire ai dipendenti del ristorante di lavarsi regolarmente le mani.

Ha anche sviluppato una serie di planimetrie che descrivono in dettaglio i modi per creare un piccolo ristorante all'aperto da 30 posti a sedere e anche proposte più ambiziose per prendere possesso di una strada con un ristorante da 204 posti a sedere.

Il progetto fa parte di una serie di indagini per trovare il modo di cenare dopo la pandemia.