Christophe Gernigon propone cappe in Plex'eat sospese per la ristorazione post-virus nei ristoranti

Il designer francese Christophe Gernigon ha proposto un concetto di cappe in plexiglass sospese per consentire ai commensali di tornare nei ristoranti dopo il picco della pandemia del coronavirus.

A forma di grandi paralumi, le cappe trasparenti in Plex'eat sarebbero sospese sopra i tavoli. La gente si sedeva sotto di loro mentre mangiava e beveva, con le cappe che potenzialmente riducevano il rischio di infezione aerea.

"Ho immaginato, durante i miei vagabondaggi creativi notturni di questi mesi di reclusione, un nuovo modo di accogliere i clienti di bar e ristoranti in cerca di uscite", ha detto Gernigon, che si occupa di interior design e scenografia.

"Anche se avremmo preferito non arrivare a questo punto, è meglio considerare alternative estetiche, di design ed eleganti che garantiscano le regole dell'allontanamento sociale"

Le dimensioni proposte da Plex'eat sono di 80 centimetri per 70 centimetri, anche se Gernigon ha detto che sta sviluppando anche modelli più grandi per coppie e intere famiglie per sedersi insieme.

Bar e ristoranti di tutto il mondo hanno chiuso all'inizio di quest'anno per fermare la diffusione del coronavirus. Ora stanno riaprendo in alcune zone, ma le regole di socialdistanza non possono funzionare come prima.

Gernigon ha detto di aver proposto Plex'eat come soluzione elegante a questo problema, che immagina un modo per tornare a mangiare fuori con gli amici riducendo le possibilità di diffusione del virus.

Il virus rappresenta una sfida per l'industria dell'ospitalità, con layout tipici e routine di servizio che rendono difficile l'allontanamento sociale e la ricerca suggerisce che i sistemi di trattamento dell'aria hanno causato la trasmissione tra i commensali seduti lontano.

Inoltre, il tempo che le persone trascorrono a cena nei ristoranti può potenzialmente esporle a un'elevata carica virale, poiché le particelle di Covid-19 possono rimanere sospese nell'aria per tre ore o più.

I designer e le autorità stanno esplorando i modi per aiutare i ristoranti a riaprire. Il Comune di Milano ha lanciato un appello ai progettisti per trovare il modo di far riaprire i bar e i ristoranti della capitale italiana in modo sicuro.

Un ristorante di Amsterdam ha organizzato eventi di prova in cui i commensali possono prenotare un posto nella propria serra privata ed essere serviti da camerieri in visiera.

Un numero crescente di aree sta valutando la possibilità di consentire ai ristoranti di gestire aree di ristorazione all'aperto dove si ritiene che il rischio di infezione sia minore.