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Casa del Vino: Il progetto di ristrutturazione di Chybik + Kristof nel Paese del Vino della Moravia

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Situata nella città storica di Znojmo, nella Repubblica Ceca, la Casa del Vino degli architetti cechi CHYBIK + KRISTOF è un caso di studio per come il restauro degli edifici storici non debba necessariamente rispettare un unico insieme di regole

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Costruita su una roccia nel mezzo della regione vinicola della Moravia meridionale, Znojmo è una città compatta di fortificazioni medievali, chiese gotiche e sale neoclassiche il cui patrimonio architettonico stratificato è esemplificato dai due edifici che gli architetti sono stati incaricati di trasformare in un'enoteca e in uno spazio espositivo, ovvero una birreria del XIX secolo e un annesso tecnico adiacente costruito negli anni Settanta. Adottando due approcci distinti nella ristrutturazione di ogni edificio, manomettendo coraggiosamente il secondo e riportando rispettosamente il primo al suo splendore originale, si sono immersi nel patrimonio e nel paesaggio della città, mentre come spiega l'architetto fondatore Ondřej Chybík, "istituendo la Casa del Vino come parte, una riconciliazione e una continuazione della sua storia architettonica".

Mentre la secolare fabbrica di birra è stata fedelmente restaurata - la classica sala dell'edificio ospita ora uno spazio espositivo storico che invita i visitatori ad esplorare la ricca storia della cultura del vino moravo - l'adiacente impianto tecnico è stato radicalmente riconfigurato. Preservando solo l'involucro esterno dell'edificio, l'interno è stato completamente sventrato e imbiancato per creare un unico spazio a doppia altezza che contiene una disposizione scultorea di piattaforme interconnesse. Generosamente illuminato da una serie di nuove finestre che perforano le facciate, un tempo cieche, il nuovo wine bar ridefinisce audacemente sia l'architettura iniziale che la funzione della sala.

Rivestiti in legno scuro, i volumi arrotondati delle piattaforme impilate fanno riferimento alla forma e alla struttura delle botti di vino, mentre evocano l'atmosfera delle tradizionali cantine della regione, fornendo una serie di intimi balconi a forma di grotta dove gli ospiti possono sorseggiare il loro bicchiere di vino. Allineate ad ogni piattaforma, finestre di diverse forme e dimensioni, posizionate strategicamente, aprono lo spazio alla vista della città e della valle del fiume, ancorando saldamente l'edificio alla città storica e creando un collegamento tra i vini del bar e la terra da cui provengono.

Il duplice approccio del progetto al restauro è visibile anche nel trattamento dell'esterno dell'edificio. Mentre la tinta pastello della storica birreria è stata meticolosamente rinfrescata, la vernice beige gessosa della sala tecnica costruita dai comunisti richiama l'attenzione sulla sua dissonanza architettonica, ma allo stesso tempo, riecheggiando i colori degli edifici vicini, il complesso ristrutturato afferma un senso di appartenenza architettonica e storica.