LA DOLÇA DEI BIGLIETTI

La La Dolça, il nuovo spazio gastronomico nel ristorante dei biglietti, è il risultato di riuscita collaborazione del tandem costituito dai cuochi unici Albert e Ferran Adrià ed i fratelli di Iglesias in questi ultimi quattro anni.

Lo sviluppo ed il successo continuati del ristorante dei biglietti richiede un'estensione e dà la nascita a La Dolça, il nuovo spazio dedicato solamente ai dessert. Per il relativo disegno i fratelli di Adrià ancora una volta scelgono il EL EQUIPO CREATIVO che ha progettato i biglietti originali così come vari dei loro altri spazi gastronomici, come i luoghi prize-winning Cocteleria 41º ed il ristorante Peruviano-Giapponese di Pakta.

Dopo che un pranzo in pieno delle sorprese in biglietti, gli ospiti è invitato “ha messo la glassa sulla torta„ mangiando il dessert in La Dolça. Il nuovo spazio mira ad abbracciare l'ospite ed a trasportarlo all'universo magico delle storie dei bambini dove i dolci hanno un'importanza speciale, come “Alice nel paese delle meraviglie„ o “Charlie e la fabbrica del cioccolato„. Ed appena come in quei mondi di fantasia, gli oggetti giornalieri cambiano la scala, contesto e la posizione che genera uno spazio sorprendente e fantastico… e forse che li fa ritiene ancora una volta come i bambini.

Da sopra, il soffitto come protagonista riceve l'ospite con un'esplosione di colore: le fragole, i mirtilli, i lamponi, le ciliege ed i fiori giganti avvolgono lo spazio che offre un'atmosfera unica e magica. Ad un livello più accessibile per l'ospite, la mobilia, specificamente progettata per La Dolça, inoltre fa parte della stenografia. I doilies del Libro Bianco usati per le pasticcerie sono il tema ricorrente per il disegno delle tabelle, che allo stesso tempo serviscono da filtri tramite cui i riflettori estraggono un mondo delle luci e delle ombre sul pavimento.

Mentre si riunisce lo spirito agitantesi del ristorante dei biglietti, la La Dolça offre un contrappunto dolce e fantastico: dal mondo roguish di Paral.lel il viale a cui ettichetta rende l'omaggio ad un mondo immaginario veduto attraverso gli occhi di un bambino.