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#PROGETTI DI ARCHITETTURA COMMERCIALE
La cucina di Junzi del ristorante di New York è colorata per evocare «la molla in anticipo in Cina del Nord»
Il progettista Xuhui Zhang di New York ha scelto l'arredamento minimo e gli accenti di verde della menta per un ristorante cinese locale come sforzo cosciente per ridefinire la progettazione asiatica orientale.
La cucina di Junzi è un caffè rapido casuale su un angolo popolare nel Greenwich Village di New York, all'intersezione delle vie di Sullivan e di Bleeker.
Il ristorante misura 1.800 piedi quadrati (167 metri quadri) ed è stato revisionato dal progettista locale Xuhui Zhang, che fa parte di piccolo gruppo interno del ristorante.
Facendo uso di una tavolozza di colore semplice e delle progettazioni contemporanee, Zhang ha mirato a creare uno spazio che ha onorato la sua eredità culinaria mentre la mostrava in una nuova luce. «Evitando i riferimenti del clichéd a cultura cinese negli Stati Uniti, ci siamo astenuti da dal usando i modelli tradizionali o simboli,» ha detto Dezeen.
Il ristorante è leggero e luminoso, con i pavimenti di calcestruzzo, i mura di mattoni bianchi e la disposizione dei posti a sedere di legno pallida. I colori verdi e rosa morbidi sono usati per gli accenti interamente e possono essere veduti sulle finestre, sulle poste della tavola, sulle mattonelle e su una progettazione della maglia sopra la barra.
«La nostra ispirazione di colore è venuto con una memoria di infanzia della stagione primaverile in anticipo in Cina del Nord, quando questo tipo di alimento [tagliatelle ed involucri] è fatto dalle famiglie che seguono la tradizione del calendario lunare,» ha detto Zhang.
«Menta verde contro bianco come la neve, con la struttura calda della betulla naturale, la combinazione cattura perfettamente lo sguardo, l'odore fresco e lo spirito di germinazione e della crescita, che è la chiave all'atmosfera dello spazio.»
Il ristorante caratterizza un'entrata lustrata prominente, in base ad un nuovo sistema Bi-piegante della porta. I blocchetti di vetro scanalato in inoltre illuminano il marciapiede su Sullivan Street alla notte.
«Per fare la progettazione stare fuori, non abbiamo selezionato la soluzione più sicura per tenere la disposizione originale di stanza frontale di negozio e pittura nel nero,» Zhang ha detto. «Il pavimento offusca la frontiera fra la via e dell'interno concreti.»
«Abbiamo progettato lo spazio per abbracciare la durata di via dinamica assoluta del Greenwich Village, che è stato considerare una volta come il paradigma dell'abitazione urbana con la scrittura di Jane Jacobs.»
Il progetto combina due proprietà – un ristorante precedentemente messicano ed italiano – che erano libere per quasi due anni prima dell'alterazione nello spazio nuovo.
Zhang ha riprogettato la pianta strappando giù le pareti attuali ed i nuovi di costruzione ad una cucina verso la parte posteriore, con una stazione di area e di lavatura dei piatti della preparazione. Inoltre è situato nella parte posteriore un angolo pranzare privato e una toilette.
La proprietà è un punto di riferimento elencato, che ha posato le limitazioni. «Un insieme delle regole per quanto riguarda le proporzioni di progettazione, il colore, l'uso del materiale ed il contrassegno ha dovuto applicarsi alla stanza frontale di negozio per tenere la consistenza con il resto della facciata della via,» ha detto. I dettagli dentro includono le sedie di legno leggere, le luci d'ottone del pendente e le lampadine bianche lattee del globo. L'area principale del cibo ha le tavole comunali, una disposizione dei posti a sedere del banquette della betulla ricoperta con cuoio ed altre tavole di marmo del caffè.
Alcuni ristoranti asiatici nella caratteristica della città hanno sbucciato-indietro similmente gli interni ed i suggerimenti di colore, come Tonchin New York dal carpentiere & dal muratore nel Midtown e Di An Di da Huy Bui in Greenpoint.
