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Lo studio Zero85 ricrea i profili delle stalle del mercato di Tokyo dentro la barra di sushi italiana

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Le cene a questo ristorante di sushi sulla costa italiana si siedono dentro le cabine a forma di di casa, in base alle siluette ad angolo delle stalle nei vecchi mercati di strada di Tokyo

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La barra di sushi di CasaMaki è situata sul della Rinascita della piazza in Pescara. La è data la posizione europea, progettista che Studio Zero 85 ha voluto portare alcuna dell'origine della cucina al ristorante.

Per raggiungere questo, lo studio localmente basato ha creato una serie di volumi a forma di di casa nelle aree pranzanti. Composto dei telai rivestiti bianchi del metallo, ciascuno circonda una tavola e due sedili.

«Il sushi è l'oggetto di una trasformazione dal 1300s al primi anni '1900, evolvente dall'i mezzi di conservazione del pesce fresco ad un pasto rapido consumato nei mercati di Tokyo,» ha detto lo studio, che precedentemente ha completato una casa della sommità per un artista nella campagna italiana.

«Questo alimento della via ha condizionato l'aspetto del progetto e la scelta della forma della casa, che nella sua forma più semplice è una sovrapposizione dei rooflines che hanno riguardato le stalle del mercato,» hanno aggiunto.

«La composizione risultante è un caos ordinato delle linee. Contrario a che cosa accade sopra, con la sovrapposizione isterica dei rooflines, la disposizione delle tavole sotto gli ordini la stanza.»

Ogni modulo della tavola inoltre integra la piantatura delle scatole, che sono riempite di pianta.

Una tavola lunga di contro-altezza che affronta la cucina permette che le singole cene mangino il loro pasto mentre osserva i cuochi unici sul lavoro. La combinazione di colori e di ingredienti veduti in piatti giapponesi ha ispirato la scelta dello studio dei materiali semplici, delle forme lineari e dei colori, che variano da grigio scuro per ingiallire e verde.

I colori smorzati ed i rivestimenti semplici sono una caratteristica comune in ristoranti giapponesi. Materiali recentemente utilizzati di Giles Reid dell'architetto simili per il suo fornito di un ristorante giapponese a Londra orientale.

Altri esempi comprendono una barra di sushi teatrale a Tokyo dall'ufficio progetti Suppose e uno spazio pranzante a Londra dagli architetti Gundry & Decker in cui l'alimento è preparato sopra un contatore bianco sfaccettato.