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Il ristorante di Tincan di Amanda Levete presenta i frutti di mare in scatola come “oggetti di desiderio„

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Apertura di un ristorante in cui i barattoli di latta dei pesci e dei frutti di mare sono visualizzati.

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Festival 2014 di disegno di Londra: l'architetto Amanda Levete ha aperto un ristorante a finestra in Soho di Londra in cui i barattoli di i pesci ed i frutti di mare sono visualizzati in “un museo-tipo vitrine„ prima di essere servito fino ai clienti da mangiare diritto dalla latta (+ proiezione di diapositive).

Secondo Levete, il progetto è stato ispirato tramite una chiamata ad un ristorante a Lisbona con parecchi membri del suo studio, AL_A.

“Era un precedente posto dell'attrezzatura di pesca, una piccola stanza molto piccola che era stata convertita in qualche luogo in quella appena pesci in scatola venduti,„ lei ha detto Dezeen.

“Sono stato ossessionato prima che persino lo trovassi perché qualcuno mi aveva detto a questo proposito. Così siamo andato là per pranzo e che cosa iniziato fuori mentre il pranzo si è trasformato in rapidamente in un'idea e rapidamente si è trasformato in in un progetto,„ ha detto.

Levete? chi ha fatto il suo nome come uno dei direttori dei sistemi futuri accanto al suo ex marito, fine gennaio Kaplický? ha deciso di ricreare lo spazio a Londra, fungendo da sia cliente che architetto per il progetto. Tincan chiamato, il ristorante ha aperto questa settimana come componente del festival di disegno di Londra e rimarrà sul posto per i sei mesi prossimi.

Il punto di partenza per il progetto era l'alimento? i prodotti originari della squadra dai paesi compreso il Portogallo, la Spagna, l'Islanda e l'Iran, ad uno scopo per servire “i migliori frutti di mare in scatola nel mondo„. Non ci era esigenza di una cucina, come il pesce è servito da esso viene.

“Per cominciare con abbiamo 35 cose sul menu, probabilmente i migliori prodotti che inscatolati mangiate mai nel mondo. E quello è esso! Quello è tutto che vendiamo.„ Levete ha spiegato.

“Prendiamo la latta e se è bella serviremo il piatto nella latta. Elimineremo l'eccedenza d'olio, messo esso su un piatto e su un pane messo, sale, peperoni di peperoncini rossi e scalogni sulla tabella e quello è esso,„ ha detto.

Per celebrare l'iconografia delle latte e del loro imballaggio, sono stati utilizzati come la decorazione principale nello spazio. Una serie di poli di plastica sulle pareti e dietro lo shopfront genera una struttura per la visualizzazione delle latte nelle file.

“Abbiamo pensato: “Eleviamo la latta umile in un oggetto di desiderio, mettiamolo in un museo-tipo vitrine, lascili fanno un'esposizione spettacolare di loro„,„ della lei said.AL_A lavorato con differenti fornitori materiali abitudine-per fare tutti mobilia e montaggi per lo spazio. Uno strato di Corian supplementare-nero ha fornito una superficie per la parete principale ed è stato modellato per incorniciare uno spazio per la visualizzazione degli articoli speciali o descritti.

Ha annunciato le luci del pendente sono stati fatti usando la tecnologia di OLED dal LG, mentre la disposizione dei posti a sedere e le tabelle accatastabili sono state prodotte dalla marca portoghese Iduna.Levete della mobilia e dal suo programma della squadra persino per attendere le tabelle. “Ogni volta che sono su una rottura dal rispetto del limite, sarò giù l'aiuto fuori. Stiamo pensando ad avere camerieri dell'ospite, forse persino convincenti alcuni dei nostri clienti a farlo,„ ha detto.

Amy Frearson: Potete dirmi circa il progetto e come esso siete succeduto?

Amanda Levete: Stiamo progettando un centro culturale a Lisbona, noi stiamo lavorando esso per circa tre anni. Abbiamo passato il quite a lot di tempo a Lisbona che fa le visite in-loco, le chiamate del cliente, ecc. massimi [direttore Maximilliano Arrocet di AL_A]? chi sta conducendo il progetto? è spagnolo e lui ed io hanno trovato questo negozio. Era un precedente posto dell'attrezzatura di pesca, una piccola stanza molto piccola che era stata convertita in qualche luogo in quella appena pesci in scatola venduti.

Sono stato ossessionato prima che persino lo trovassi perché qualcuno mi aveva detto a questo proposito. Così siamo andato là per pranzo e che cosa iniziato fuori mentre il pranzo è diventato rapidamente un'idea ed è diventato rapidamente un progetto. Quasi un anno fa stavamo avendo un giorno assente del direttore e stavamo avendo una revisione del nostro l'anno scorso? che cosa ha funzionato, che cosa non ha fatto, che cosa noi ha voluto fare. Avevamo perso una coppia di concorsi che realmente ho pensato che noi dovrebbe vincere e noi realmente siamo stati orinati fuori a questo proposito, così abbiamo pensato, perché noi non facciamo un progetto dove fossimo il cliente? Non avevamo fatto mai quello e pensato esso sia così divertimento. Era pazzo quanto quello.

Tincan da Amanda Levete

Amy Frearson: Così che cosa era il punto di partenza?

Amanda Levete: Abbiamo pensato ai grafici sulle latte, perché l'iconografia è fantastica. Abbiamo pensato: “Eleviamo la latta umile in un oggetto di desiderio, mettiamolo in un museo-tipo vitrine, lascili fanno un'esposizione spettacolare di loro quale saranno lo spazio ed allora lascili fonte i migliori frutti di mare in scatola nel mondo.„ Così non appena dal Portogallo? dalla Spagna, dall'Islanda, dall'Iran, vari posti differenti. In modo che diventi il progetto.

Abbiamo trovato questo spazio in Soho, che ha un contratto d'affitto molto breve? perché questa è soltanto un'idea, stiamo facendola appena per un progetto di sei mesi? ed il più abbiamo esaminato questo spazio che più ambiziosi abbiamo ottenuto circa come stavamo andando visualizzare le cose. Non possiamo, come architetti, entrati e verniciare le pareti annerisca, noi devono fare qualcosa uno special della punta. Così abbiamo denominato in tutti i nostri collaboratori.

Corian ha questo nuovo nero? il nero molto profondo. Ci ha fatto un contesto assolutamente perfetto, può modellare il Corian. Allora abbiamo deciso di progettare tutta la mobilia, perché non potremmo realmente trovare qualche cosa che fosse abbastanza semplice. Inoltre stavamo volendo usare OLED, questa sorgente luminosa ultrasottile e progettare una luce che mostrerebbe quella fuori. Così Corian ci ha dato il materiale, il LG ci ha dato le luci di OLED e un'azienda che di mobilia portoghese conosco ci ha reso un prototipo? così tutto è venuto insieme.

Tincan da Amanda Levete

Amy Frearson: Potete dirmi circa l'alimento che state servendo?

Amanda Levete: Non potete ottenere questi frutti di mare al supermercato. Abbiamo avuti un gran numero degli assaggi all'ufficio e tutto che avesse un sapore come voi potrebbe comprarlo al supermercato, non importa come piacevole ha avuto un sapore, noi ha pensato il no.

Abbiamo alcuni piatti fantastici come il tonno marinato in semi di finocchio ed olio di oliva. Abbiamo la pancia più fine del tonno della sarda, strisce sottili incredibili? è così fragile. Abbiamo il calamaro in scatola in relativo proprio inchiostro, noi abbiamo i cardi, noi abbiamo i molluschi nelle loro coperture con aglio. Inoltre abbiamo ottenuto questo fegato di merluzzo incredibile dall'Islanda che è come i gras del foie dei pesci. Ha imballato in fegato di merluzzo? fa il relativo proprio olio che è omega puro 3. La gente in Islanda realmente salvo l'olio e lo mantiene in una bottiglia nel frigorifero, di modo che invece di presa a capsule avranno appena uno spoonful un il giorno.

Amy Frearson: Come siete andato circa sourcing loro?

Amanda Levete: Massimo iniziato a denominare tutti i nostri amici portoghesi, iniziando ordinando i campioni dentro. Per caso inoltre ho incontrato la prima signora dell'Islanda ad un pranzo, che ha suggerito di immagazzinare questo fegato di merluzzo, che ha detto era il migliore fegato di merluzzo nel mondo. Così lo abbiamo costruito appena in su.

Per cominciare con abbiamo 35 cose sul menu, probabilmente i migliori prodotti che inscatolati mangiate mai nel mondo. E quello è esso! Quello è tutto che vendiamo. Prendiamo la latta e se è bella serviremo il piatto nella latta. Elimineremo l'eccedenza d'olio, messo esso su un piatto e un pane messo, sale, peperoni e scalogni di peperoncini rossi sulla tabella e quello esso.

Tincan da Amanda Levete

Inoltre stiamo servendo una birra fantastica, una birra spagnola di che non è stato venduto mai in questo paese prima ed è l'unica birra nel mondo fatto dall'acqua di mare. E sembra avere pesci sull'etichetta. È un genere di cosa allegra. Abbiamo voluto appena provare alcuni nuovi gusti e se non lo abbiate avuto mancate fuori.

Amy Frearson: Che cosa sono i vostri programmi per il ristorante durante il semestre?

Amanda Levete: Stiamo andando avere un programma dei colloqui, eventi, sere, ma vogliamo farli funzionare uniformemente in primo luogo.

Credilo, noi mai non stanno andando ripetere un ristorante a finestra, esso è così tanto lavoro! Ho ottenuto improvvisamente così tanto il rispetto per la gente che possiede un caffè. Ma è divertimento e realmente è realmente buono per la squadra nell'ufficio. È allegro ma inoltre che ha indicato che che cosa possiamo fare come architetti e quello possiamo essere imprenditoriali.

Tincan da Amanda Levete

Stiamo andando aiutare la gente ad attendere le tabelle. Ogni volta che sono su una rottura dal rispetto del limite, sarò giù l'aiuto fuori. Stiamo pensando ad avere camerieri dell'ospite, forse persino convincenti alcuni dei nostri clienti a farlo.

Amy Frearson: Così si trasforma in in una punta di rilievo chiaro dopo tutte quelle perdite della concorrenza?

Amanda Levete: È un antidoto piacevole a quello. Facendo una concorrenza, spendete molti soldi, in modo da è solo piacevole da investire in noi stessi per una volta.