Ristorante di Babaji

Internazionalmente applaudito, Costantinopoli? lo studio basato di disegno, Autoban ha progettato il ristoratore rinomato Alan Yau? ultimo Londra ristorante di s, Babaji.

Il ristorante mette a fuoco su cucina turca e su Babaji? il piatto della firma di s è? pide? ? Pizza turca fatta con lievito che è appiattito a mano per dare una figura e una struttura uniche che viene con varie guarnizioni. Yau ha applicato la sua prospettiva globale contemporanea alle ricette turche tradizionali per generare una nuova esperienza pranzante emozionante.

Facendo un passo in Babaji, i commensali immediatamente sono trasportati da Londra? viale vibrante di s Shaftesbury in Turchia contemporanea. Come con Yau? metodo al menu, Autoban di s? il concetto di progetto di s è stato ispirato dal disegno tradizionale del turco e dai materiali che sono stati usati all'interno della vetrina Turchia del ristorante? coltura dell'artigianale di s e tecniche quasi dimenticate del mestiere. Una caratteristica dominante di Babaji? l'interiore di s è mattonelle di ceramica blu chiare che sono state destinate da Autoban per riguardare lo spazio interno. Ispirato dalle vene del marmo della Marmara, Autoban ha generato una struttura modellata sulla superficie delle mattonelle.

Questa struttura e l'applicazione delle mattonelle sulle pareti, riflette sia lo stile turco che il dinamismo di Londra? vicinanza di s Soho. I modelli e le progettazioni geometriche intrecciati fanno sviluppare un'eredità ricca nella coltura turca ma per Babaji Autoban adottare un metodo contemporaneo e una serie di modelli brandnew.

Le mattonelle turche tradizionali di Iznik inoltre sono incorporate nella superficie coperta di tegoli ed i modelli di Iznik inoltre sono usati su alcuno dell'arredamento molle. Le mattonelle erano handmade dagli artigiani a Costantinopoli, uno dei pochi atelier restanti lasciati in Turchia che producono le mattonelle di ceramica handmade. Mentre Babaji è alloggiato all'interno di una costruzione di mattone storica di fine del 19esimo secolo, l'esterno è stato mantenuto semplice, mescolandosi dentro con il façade della costruzione così come i relativi dintorni vivaci di Soho.

La struttura del façade del ristorante è stata raggiunta intonacando e verniciando sopra una struttura del metallo, con conseguente superficie naturalmente esposta all'aria. Le mattonelle blu chiare che dominano l'interiore del ristorante sono rivelate drammaticamente attraverso le grandi finestre di vetro, disegnanti i commensali all'interno. Autoban ha progettato gran parte della mobilia esclusivamente per Babaji, con alcune parti supplementari della firma dallo studio? collezioni attuali della mobilia di s. Anche se la mobilia ha un senso di semplicità ci è inoltre una ricchezza e un'attenzione al particolare in ogni parte, quale l'ottone intarsiato che dettaglia nella disposizione dei posti a sedere e nei ripiani del tavolo di legno del banquette.

Gli intarsi d'ottone sono trovati nella coltura turca tradizionale e Autoban ha applicato un disegno punteggiato contemporaneo alle parti di Babaji. Questi modelli d'ottone intarsiati sono stati disposti sulla parte posteriore dei banquettes, rendente questa caratteristica del progetto notevole visibile dalla parte esterna del ristorante.

Babaji si siede a tre livelli. Il pianterreno include il grande forno di pietra di Pide, permettendo che i commensali vedano le pizze che sono cotte di recente, con i cuochi unici che estraggono i pani lunghi dalla fornace con le loro bucce di legno. Il forno è un'interpretazione innovatrice dei forni turchi tradizionali di pide con una forma del cilindro, in cui il cappuccio è nascosto sotto la cupola. Il resto del pianterreno è progettato intorno a questo all-? forno bianco, che schiocca fuori dalla relativa priorità bassa coperta di tegoli di ceramica blu. Ci è una più grande zona pranzante sul primo piano e una zona pranzante più piccola e del cucina nello scantinato.