Equilibri

Gastronomia, Bistrot, Pizzeria, Ristorante

Nell'ottobre del 2014 ci è stato affidato dallo Chef Davide Croce l'incarico di ristrutturare un locale situato nel centro storico di Treviso per creare un ristorante – gastronomia – pizzeria.

La prima richiesta di Davide e del suo braccio destro Michele Pozzobon è stata di fare in modo che il ristorante rispecchiasse ai piatti che intendevano proporre.

Una sfida..

Dopo aver assaggiato la sua cucina, ci siamo rese conto che l'atto del mangiare è per Davide un rito che merita attenzione, un momento di incontro, un convivio appunto.

Ci siamo proposte quindi di creare un ambiente nel quale le persone provassero una sensazione di benessere, incontrando nello stesso tempo il suo cibo e la nostra idea di architettura. Ci sembrava necessario anche far emergere attraverso l'arredamento il legame con l'edificio, la cui costruzione risale ai primi del Novecento.

Prima dell'intervento lo spazio appariva cupo e privo di luce, nonostante la presenza di una veranda nella parte posteriore. Abbiamo allora pensato di concentrarci sull'uso di colori chiari e luminosi, in modo da rendere l'ambiente adatto anche all'attività diurna ad accogliere gli ospiti durante le ore del giorno. L'uso di materiali come il marmo bardiglio, il legno di rovere, il ferro e l'ottone naturale, trattati artigianalmente, sottolinea il legame con la storia dell'edificio. Gli specchi verticali ampliano lo spazio, rendendolo più leggero e arioso; i tessuti degli arredi, in velluto di lino, offrono morbidezza e comodità alla sosta; le lampade, le piastrelle e le superfici finemente decorate richiamano un passato divenuto attuale.

Le demolizioni, sono servite sostanzialmente a definire le sale interne, a migliorare la distribuzione dello spazio di manovra e per realizzare un varco tra cucina e zona ristorante.

Lo spazio della veranda risulta raddoppiato dalla presenza di un enorme specchio che riflette il verde circostante e dalle superfici trattate in bianco candido; l'utilizzo quali panche di due tronchi levigati, contribuisce ad accentuare l'impressione di freschezza e di immersione nella natura.